Kreatywna kuchnia z Miłością - dla samego siebie. Pudding owocowo-czekoladowy.

Dziś rano obudziłam się zmęczona i obolała. Za oknem chłodno i pochmurno. Zaczynam dzień od kubka ciepłej wody. Potem gorąca zbożowa kawa z kardamonem i ryżowym mlekiem. Co mogę przygotować dla siebie na śniadanie, aby podarować sobie radość, ożywić zmysły i dodać ciału siły?

PÓŁ-SUROWY PUDDING OWOCOWO-CZEKOLADOWY

Z wczorajszego gotowania została mi w lodówce kasza jaglana. Wykorzystam jej część na śniadanie.  Mam chęć na coś pożywnego i  owocowego.

Do blenderowego kielicha wkładam:
ugotowaną kaszę oraz umyte, obrane i pokrojone owoce –
1 banan oraz połówkę brzoskwini (polskiej i smakowitej!).

Drugi kawałek brzoskwini zostawiam do udekorowania gotowego dania i posmakowania samego owocu.

Następnie wciskam sok z cytryny.
Dodaję trochę cynamonu – uwielbiam go! Jest taki aromatyczny, lekko rozgrzewający.
Odrobina kurkumy, plasterek świeżego imbiru.

Świeży imbir bardzo mi smakuje, cenię także jego właściwości bakterio- i grzybobójcze, rozgrzewa narządy trawienne i wspomaga trawienie.

W lodówce, w słoiczku, z reguły mam świeżo zmielone nasiona lnu, porcję na 3-5 dni. Len stanowi dobre źródło korzystnych dla zdrowia tłuszczy i kwasów omega-3.

Dodaję 2 łyżki zmielonych nasion lnu,
trochę sezamu
oraz łyżeczkę surowego kakao w proszku.

Tylko surowe kakao zachowuje cenne wartości odżywcze i faktycznie jest zdrowe. Obecnie jest już szeroko dostępne w wielu sklepach ze zdrową żywnością. Ja kupuję to od polskiego producenta pysznych surowych czekolad.

Dobrze. Kolej na ostatnie akcenty - 
trzy sparzone i namoczone lekko daktyle oraz trochę mleka ryżowego.
Wszystkie składniki dokładnie miksuję.

Aktualnie używam blendera ręcznego, więc konsystencja puddingu nie będzie jedwabiście gładka. Uważam to jednak w tym momencie za zaletę. Uzyskałam piękną, ziarnistą teksturę.

Czas na smakowanie!

Mmmmm… pychota! Konsystencja jest wyraźnie wyczuwalna na języku. Słodycz lekka, delikatna. Na wersję śniadaniową w sam raz.

Gdybym szykowała pudding na deser, mając apetyt na słodkości, użyłabym więcej daktyli i drugiego banana.

I kto powiedział, że dieta bezglutenowa jest nudna?

Kiedy testuję nowe smaki pozwalam sobie na dużo otwartości.

W pierwszej chwili odniosłam wrażenie, że brakuje puddingowi słodyczy, że jest za mało konkretny. Jednak każdy kolejny kęs pozwalał mi odczuć pełnię smaku i delektować się z radością tym, co jest.