ZIELONY TWAROŻEK ZE SZPINAKIEM – 100% VEGAN

Ach te domowe twarożki! Jak dobrze, że bycie weganinem daje tak szerokie możliwości kulinarne. Natura oferuje nam przebogaty katalog roślin, z których możemy kreować różnorodne smaki. Aby przygotować twarożek na śniadanie nie trzeba doić krowy i nastawiać mleka na ssiadłe. Wystarczy namoczyć na noc orzechy nerkowca, a rano zmiksować je z wybranymi dodatkami. Ale dziś wykorzystałam jako bazę sojowy serek tofu.

Moje składniki:

4 łyżki prażonych nasion dyni i słonecznika - zmielić

Dodać kostkę naturalnego eko-tofu (180-200g)

Suszony czosnek niedźwiedzi

Odrobinę chilli

Sól różówą himalajską – do smaku

Sok z cytryny – do smaku

Pełną garść umytego i odciśniętego szpinaku

2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

Mój blender jest mały, więc najpierw zmieliłam suche uprażone nasiona, dodałam pół kostki tofu, przyprawy i część szpinaku – zmiksowałam i stopniowo dodawałam resztę tofu i szpinaku, aby blender mógł sobie z nimi poradzić.

Gotowy twarożek świetnie komponuje się z kaszą jaglaną lub ryżem, warzywami na parze, makaronem bądź na grzankach. Na zdrowie!

Polskie tofu ekologiczne